Radici — percorso nutrizionale per il trattamento o la prevenzione dei disturbi alimentari (DCA o DAN)

Un percorso di alimentazione non convenzionale personalizzato per lavorare in modo progressivo sul rapporto con il cibo, le paure alimentari, il controllo, la flessibilità e l’immagine corporea, in base alla propria situazione.

Radici nasce per accompagnarti quando il problema non è semplicemente cosa mangiare, ma quello che il cibo e il controllo rappresentano nella tua quotidianità.
Non esiste un percorso uguale per tutti. Il lavoro viene costruito in base alla tua situazione di partenza, alla storia alimentare, alle difficoltà presenti, alla fase del disturbo e agli obiettivi su cui è possibile lavorare in quel momento.

Radici fa per te se

• Controlli molto il cibo: Passi molto tempo a controllare cosa, quanto e quando mangiare. Cerchi di essere precisa/o, rispettare le regole che ti sei data o dato e “comportarti bene”. In alcuni momenti potresti perdere il controllo su quanto avevi programmato, con senso di colpa e spesso con il desiderio di ricominciare da capo;
• Pensi continuamente al cibo, anche quando apparentemente “mangi bene”: Calorie, quantità, ingredienti, grammature, pasti successivi, cibi concessi e cibi vietati. Anche quando non stai mangiando, una parte della tua mente continua a occuparsi di cibo. Più cerchi di controllare questi pensieri, più il cibo sembra occupare spazio;
• Hai abbuffate e/o comportamenti compensatori: Ti capita di avere episodi in cui senti di non riuscire a fermarti e successivamente provi colpa o vergogna. Oppure senti il bisogno di compensare attraverso restrizione, digiuno, attività fisica o altre condotte eliminatorie. In questo caso il problema non è semplicemente “mangiare troppo”: è il ciclo “controllo – perdita di controllo – compensazione” che può mantenere il problema;
• Il tuo mondo alimentare è diventato sempre più ristretto: Hai eliminato progressivamente alimenti, categorie di alimenti o situazioni che percepisci come pericolose. Potresti avere una forte paura di ingrassare, una grande rigidità alimentare o difficoltà a tollerare alimenti che non riesci a controllare perfettamente. Può succedere anche quando il peso non è necessariamente basso: il peso corporeo, da solo, non permette di escludere la presenza di un disturbo alimentare;
• La ricerca del “mangiare perfettamente” è diventata il centro della tua vita: Selezioni gli alimenti in modo sempre più rigido, eviti ciò che consideri “non sano”, passi molto tempo a pensare alla qualità degli alimenti o senti di dover mangiare in un determinato modo per sentirti al sicuro. In questi casi può esserci una forte componente di controllo e rigidità alimentare, anche senza abbuffate o perdita di controllo.

Se ti riconosci in uno o più di questi schemi, non significa che tu possa autodiagnosticarti un DCA/DAN. Significa che potrebbe essere utile approfondire cosa sta succedendo nel tuo rapporto con il cibo e con il corpo.
I Disturbi della Nutrizione e dell’Alimentazione sono condizioni complesse e possono presentarsi anche in persone normopeso o in sovrappeso. La valutazione deve quindi considerare la persona nel suo insieme e non soltanto il peso.

Perché una dieta “classica” non funziona

Forse hai già provato a seguire una dieta. Forse anche più di una.
Hai ricevuto un piano alimentare, indicazioni precise, grammature, alimenti da limitare o da evitare. Magari per un periodo sei anche riuscita a seguirli.
Poi sono arrivati una cena fuori, una vacanza, una giornata difficile, la stanchezza, un’emozione, un imprevisto e tutto è diventato nuovamente difficile.

Nel mio lavoro mi sono accorta di una cosa importante:

Quando il rapporto con il cibo è diventato conflittuale, aggiungere semplicemente nuove regole alimentari non è sempre sufficiente.
Perché il problema può coinvolgere contemporaneamente:

• le abitudini e gli automatismi costruiti nel tempo,
• il bisogno di controllo,
• la paura di ingrassare,
• le abbuffate o le condotte compensatorie,
• l’immagine corporea,
• le convinzioni rigide sul cibo,
• il significato che attribuisci al peso e alla forma del corpo

É proprio da questa consapevolezza che nasce Radici.
Per portare la nutrizione dentro un lavoro più ampio e personalizzato sulla persona.
I disturbi alimentari sono condizioni complesse per le quali le indicazioni istituzionali sottolineano l’importanza di interventi strutturati e, quando necessario, multidisciplinari.

Chi sono

Sono una Biologa Nutrizionista laureata in Biologia e in Biologia Molecolare, ho conseguito un Master in Nutrizione Umana e sono specializzata nei Disturbi della Nutrizione e dell’Alimentazione.
Nel mio lavoro mi occupo in particolare del rapporto tra alimentazione, comportamento alimentare e controllo sul cibo.
Negli anni ho continuato a formarmi nell’ambito dei DCA e ad approfondire non soltanto l’aspetto nutrizionale, ma anche i meccanismi che possono mantenere nel tempo un rapporto difficile con il cibo.

Il mio approccio è diretto, empatico e concreto.
Non giudico. Ascolto.
Non impongo. Accompagno.
Non cerco la perfezione. Lavoro per costruire maggiore autonomia.

Quando la situazione lo richiede, il percorso nutrizionale può essere integrato con il lavoro di altre figure professionali, come psicologi e psicoterapeuti.

Su cosa lavoriamo in Radici

• RAPPORTO CON IL CIBO: Lavoriamo sulle regole, le paure, la rigidità, gli automatismi e i comportamenti che oggi rendono difficile mangiare con maggiore serenità. Per arrivare gradualmente a vivere il cibo con meno paura e meno controllo;
• FAME, SAZIETÀ E CONSAPEVOLEZZA CORPOREA: Impariamo a ripristinare i segnali di fame e sazietà, riconoscere gli automatismi e altre sensazioni corporee. Il fine è costruire una relazione più consapevole con ciò che senti e poter fare scelte più flessibili senza dover controllare tutto mentalmente;
• COMPORTAMENTO ALIMENTARE: Esploriamo cosa succede prima, durante e dopo alcuni comportamenti alimentari. Lavoriamo sulla regolazione, sulle situazioni che aumentano la vulnerabilità e sulle strategie che possono aiutarti a gestire meglio i momenti difficili. Per non dover utilizzare sempre il cibo come unico strumento per affrontare quello che senti;
• CORPO, IMMAGINE CORPOREA E VALORE DI SÉ: Il rapporto con il cibo spesso non può essere separato dal rapporto con il corpo. Lavoriamo sulla percezione corporea, sul giudizio, sul controllo e sul peso che la dispercezione corporea può avere sulle decisioni quotidiane. Per costruire un rapporto più rispettoso con il corpo e imparare a nutrirlo adeguatamente;
• FLESSIBILITÀ E AUTONOMIA: L’obiettivo non è farti seguire un piano alimentare per sempre. È aiutarti a sviluppare strumenti che possano diventare progressivamente tuoi. Lavoriamo quindi anche su routine, abitudini, situazioni sociali, cambiamenti e imprevisti. Per poter continuare a prenderti cura di te anche quando la vita non segue il programma.

Come si struttura Radici

Radici non è una dieta da seguire per un determinato numero di settimane. È un percorso strutturato e personalizzato.

Durata indicativa: In genere il percorso si sviluppa nell’arco di 4–6 mesi, ma la durata può variare in base alla situazione di partenza, agli obiettivi e all’andamento del percorso.

Gli incontri: Il percorso prevede 7 incontri, organizzati progressivamente.
Nella prima fase gli incontri sono generalmente più ravvicinati, circa ogni 2 settimane. Successivamente la frequenza viene progressivamente dilatata, generalmente ogni 3 settimane, per favorire l’autonomia.

Comunque numero di incontri e distanza temporale tra un incontro e l’altro può variare in base alla persona e alla situazione specifica.

Non tutti lavoreranno sulle stesse cose: La struttura di Radici è definita, ma il contenuto del percorso viene adattato alla persona.
In base alla tua situazione potremmo lavorare maggiormente su:

• restrizione e rigidità,
• abbuffate,
• paura degli alimenti,
• fame e sazietà,
• controllo sul peso,
• controllo su calorie,
• associazione del valore morale al cibo (cibi sani e non sani),
• abitudini,
• educazione alimentare

Alcuni strumenti possono essere fondamentali per una persona e non necessari per un’altra.

Cosa può comprendere il percorso alimentare Radici

Durante il percorso potrai ricevere, in base alle necessità questi materiali:

• materiali educativi,
• per lavorare su fame e sazietà,
• per il rapporto con il corpo,
• per limitare la restrizione,
• materiali di educazione alimentare,
• materiali sulla base di ciò che emerge durante il percorso (abbuffate, paura di specifici cibi ecc..),
• indicazioni nutrizionali pratiche,
• esercizi da svolgere tra un incontro e l’altro,
• supporto tra le consulenze tramite WhatsApp

Cosa puoi ottenere

Il risultato di un percorso non è uguale per tutti e non posso prometterti che il lavoro produca gli stessi cambiamenti per ogni persona.
Quello su cui lavoriamo, però, è molto concreto. L’obiettivo è imparare a:

• Ridurre il controllo mentale sul cibo: Non passare più una parte così grande della giornata a pensare a cosa, quanto e quando mangiare;
• Gestire con maggiore flessibilità i cambiamenti: Una cena fuori, una vacanza, un pranzo improvvisato o un cambiamento nella routine non devono necessariamente trasformarsi in un “ho rovinato tutto”;
• Comprendere meglio ciò che succede prima di un’abbuffata: Imparare a riconoscere i meccanismi che possono precederla e costruire strategie più funzionali;
• Ridurre il ciclo restrizione → perdita di controllo → senso di colpa → compensazione, quando questo schema è presente;
• Affrontare gradualmente gli alimenti che oggi fanno paura, quando questo è compatibile con la fase del percorso;
• Riconoscere meglio fame, sazietà e altre sensazioni corporee, senza trasformarle necessariamente in un nuovo sistema rigido di controllo;
• Ridurre il peso che il corpo e il suo aspetto hanno sulle tue scelte quotidiane;
• Costruire abitudini più realistiche, compatibili con la tua vita vera;
• Diventare progressivamente più autonoma o autonomo, invece di dipendere per sempre da un piano alimentare o da qualcuno che ti dica cosa fare.

In sintesi Radici non nasce per aiutarti a diventare più brava/o a seguire una dieta.
Nasce per aiutarti a costruire un rapporto con il cibo e con il corpo più sereno e consapevole.

L’obiettivo non è eliminare ogni pensiero difficile.
È costruire, passo dopo passo, la capacità di vivere la tua quotidianità senza lasciare che quei pensieri decidano tutto per te.